Алкохолне традиције у СССР-у

Снимак из филма "Дијамантска рука"
У овом чланку ћемо наставити причу о алкохолним традицијама наше земље и говорити о проблемима повезаним са употребом алкохолних пића у СССР-у.
Све је почело потпуном анархијом. Слаби и неспособни политичари који су дошли на власт после Фебруарске револуције брзо су изгубили контролу не само над ободима огромне земље, већ и над становништвом Петрограда и околних региона. У таквој ситуацији било је веома тешко успоставити ред и стога је разумљива неспремност дела руководства бољшевичке партије да преузме власт у своје руке.
Једна од првих високих акција нове власти била је операција уништавања најбогатије колекције алкохолних пића похрањених у подрумима Зимског двора, изведена у новембру 1917. године. Стотине буради винтаге вина, хиљаде флаша шампањца и много великих резервоара напуњених алкохолом буквално су пали на главе бољшевика. Гласине о овим богатствима прошириле су се престоницом, а сада су гомиле прогнаника редовно вршиле „рације“ на Зимски дворац. У „дегустацији” су активно учествовали и сами војнички стражари. Један од петроградских новина описао је једну од ових рација на следећи начин:
Коначно, одреду кронштатских морнара је наређено да уништи залихе алкохола. Избијена су дна буради, разбијене флаше о поду. Л. Троцки се присетио у књизи „Мој живот“:
Други очевици су известили да су после сат времена оваквог рада „затечени“ од испарења били приморани да буквално испузе да дођу до даха. Мештани су их дочекали огорченим повицима:Они сами пију, а нама не дају!»
Веће народних комесара је 19. децембра 1917. усвојило резолуцију о продужењу „Сувог закона“. За производњу и промет алкохолних пића запрећена је казна затвора од 5 година уз одузимање имовине. За испијање алкохолних пића на јавном месту може бити кажњен до годину дана затвора.
Али 10. јула 1918. Привремена сибирска влада је делимично укинула „суви закон” на територији која јој је била подвргнута. Алкохолна пића су овде почела да се продају на картицама, а купци су морали да доносе празне флаше у замену за запушене. А на огромној територији од Перма до Владивостока тада су били редови за вотку, коју су људи називали "винским реповима". Почеле су и шпекулације водком, која је сада добила статус „тврде валуте”. Цена тога из руку понекад је порасла неколико пута.
Фабричка водка је такође била тражена у селима, чији су становници, заправо, масовно возили месечину (коштала је 6 пута јефтинија). Али „државна добра“ су почела да се сматрају статусним и престижним. За време славља, уз канту или конзерву месечине, покушавали су да ставе на сто бар једну или две флаше вотке, које су називали „подлацима“.
Потрошња алкохола у СССР-у у предратним годинама
У јануару 1920. Веће народних комесара одлучило је да дозволи продају вина јачине до 12 степени. Тада је дозвољена јачина вина повећана на 14, а затим на 20 степени. Од 3. фебруара 1922. била је дозвољена продаја пива. Али са конзумацијом јаких пића наставила се борба. Најстрожије мере предузете су против месечара: у првој половини 1923. године заплењено је 75 апарата за лупање, а покренуто је 296 кривичних дела. Међутим, ово није решило проблем. Исте 295. С. Јесењин је написао:
Моонсхине алкохол река.
Хармониста са удубљеним носом
И Чека им пева о Волги...“
Године 1923. на јунском пленуму ЦК, на иницијативу Стаљина, постављено је питање о укидању „сувог закона” и увођењу државног монопола на продају вотке. Троцки се такође супротставио генералном секретару овде, који је назвао легализацију вотке "један од најсрамнијих тренутака у приче забаве'.
Стаљинов предлог је ипак прихваћен, а од 1. јануара 1924. у земљи је поново почела да се продаје вотка, чија је јачина смањена на 30 степени. У народу се звало "риковка". Боца од пола литра вредна 1 рубља добила је поносно име "члан странке", боце капацитета 0,25 и 0,1 литара назване су "комсомолски члан" и "пионир".
Али борба против пијанства није прекинута, а вођена је врло озбиљно - на државном нивоу. 1927. године отворене су прве нарколошке болнице. Од 1928. године почиње да излази часопис „Трезвеност и култура”.
Систем за детоксикацију
Године 1931. у Лењинграду је отворена прва станица за отрежњење. У будућности су у СССР-у отворене станице за отрежњење по стопи од једне установе за 150-200 хиљада становника. Једини изузетак је била Јерменија, где није било ни једне трезвене.
У почетку су ове установе припадале Народном комесаријату за здравство, али су 4. марта 1940. прешле у састав Народног комесаријата унутрашњих послова. Сећате се познате песме Висотског?
Наредник ће подићи, односно као људи!
А ово је кадар из филма „И ујутру су се пробудили“, чија се радња одвија у тријему:

Снимљен је 2003. године према истоименој причи и три приповетке В. Шукшина.
Наставак приче о трежњењима - у наредном чланку. За сада, вратимо се у тридесете године прошлог века.
У Москви је 1935. године отворен први медицински и радни диспанзер (штавише, за жене), али је систем ових установа даље развијен тек 1967. године. Захтјев за борбу против пијанства био је укључен и у повељу Комсомола коју је усвојио Десети конгрес (1936). Велики значај придаван је антиалкохолној пропаганди. Чак ни В. Мајаковски није оклевао да напише потписе за такве пропагандне плакате:
Али касних 1930-их, антиалкохолна реторика је донекле ублажена. Микојанове речи да је пре револуције народ
А од 1937. у СССР-у је почео да се производи чувени „совјетски шампањац“, чију је употребу исти Микојан назвао „знак материјалног благостања'.
„Народних комесарских сто грама“

Током Великог отаџбинског рата, одлучено је да се војницима на фронту да део вотке или утврђеног вина (на Транскавказском фронту). Ово је требало да помогне војницима да се носе са сталним стресом и да им подигне морал. Од 15. маја 1942. године војници јединица које су имале успеха у непријатељствима добијали су по 200 грама вотке, остали - 100 грама, и то само на празнике. Од 12. новембра 1942. године норме су смањене: војници јединица које воде директна борбена дејства или извиђање, артиљери који су пружали ватрену подршку пешадији, посаде борбених авиона добијале су 100 грама вотке за извршење борбеног задатка. Све остало - само 50 грама.
Треба рећи да овај метод подстицања није био оригиналан. Исти Наполеон је написао:
Али свакодневно, много месеци, па чак и година, употреба вотке од стране милиона људи, наравно, утицала је на пораст алкохолизма у СССР-у.
Ипак, у раним послератним годинама, опијање, посебно на јавним местима, није било прихваћено. Занимљиво је сведочанство В. Тихоненка, познатог лењинградског трговца на црно, који се присетио тог времена:
Потрошња алкохола у СССР-у у послератним годинама
После Стаљинове смрти, ситуација је почела да се мења на горе. Сам Хрушчов је волео да пије, а злоупотребу алкохола није сматрао великим грехом. Занимљиво је да су га Маленков и Молотов, који су се 1957. године огласили против Хрушчова, оптужили, између осталог, за зависност од алкохола и псовке током јавних говора (што добро говори о менталним способностима и културном нивоу овог лидера совјетске државе). ). Под Хрушчовом је познати марксистички постулат „Биће одређује свест“ лукаво измењен у круговима скоро интелектуалним: „Пиће одређује свест“.
Узгред, погледајте које су производе руски пољопривредници тада могли да ставе на свадбени сто (фотографија 1956.):

А ово је сто Кремља на банкету посвећеном повратку Немаца Титова у земљу, 9. августа 1961:
П. Веил и А. Генис назвали су једну од карактеристичних особина тзв.
Домаће пијанство је врло брзо добило такве размере да је 1958. године донета владина уредба о интензивирању борбе против пијанства и успостављању реда у трговини алкохолом. Конкретно, било је забрањено продавати алкохол на точењу. Тада је настала совјетска традиција „схватања за три“: „патници“ често нису имали довољно новца за целу флашу, морали су да комбинују „капитале“. Било је чак и посебних гестова којима су усамљеници у потрази за друштвом позивали потенцијалне сапутнике за пиће. На пример, упитно гледајући особу која се приближава продавници, стављају савијени прст у грло. Или – сакрили су палац и кажипрст преко бочне стране капута или јакне. Овај условни гест се може видети у комедији Леонида Гаидаиа "Кавкаски затвореник". Уз његову помоћ, Шурик успоставља везу са два пацијента нарколошке клинике - доктор у кадру јасно каже: „Алкохоличари - наш профил"

Шурик са конвенционалним знаком позива пацијенте нарколошке клинике да „размишљају за троје“
Интелектуалци су имали своје разлоге за „страдање“. Према мемоарима „шездесетих”, многи обожаваоци Хемингвеја тада су сањали о прилици да оду у бар и наруче чашу коњака, чашу калвадоса или нешто слично. Њихов сан се остварио већ 1963. године, када је због буџетских губитака поново дозвољено флаширање алкохола. Подаци једне социолошке студије из 1963. године показали су да се у то време у лењинградским породицама 1,8% прихода трошило на културне потребе, а 4,2% на алкохол.
Л. И. Брежњев, који је заменио Хрушчова, није злоупотребљавао алкохол: обично је пио не више од 75 грама вотке или коњака (тада су му под маском алкохолних пића служили процеђени јаки чај или минералну воду). Али генерални секретар се према „пијању“ односио снисходљиво. На званичним банкетима у Кремљу понекад су се дешавале смешне ситуације када позвани напредни радници и шокачки радници пољопривредног рада, видевши бесплатан и добар алкохол на трпезама, нису прорачунали снагу – попили су превише. Они су „одмарани“ у посебно уређеној „мрачној просторији“ и након тога нису примењиване никакве санкције.

Пријем у Палати конгреса Кремља, 7. новембра 1970. године
Рад на кампањи је настављен. На илустрацијама испод можете видети совјетски антиалкохолни постер и цртани филм:
Активно су радили такозвани „другарски судови“, чији је већина случајева била само анализа свих врста свакодневног „неморала“, често повезана са прекомерном конзумацијом алкохола (али случајеви кршења радне дисциплине, пуштања у промет неисправних производа). , ситне крађе и тако даље).

Другови суд у стручној школи, 1963:

Састанак другарског суда у аутомобилској фабрици Горки. Фотографија Р. Алфимова, 1973:

А на овој фотографији видимо састанак другарског суда у Узбекистану:

Међутим, често су такви судови кажњавали не само насилника, већ и његову породицу, као што је поменуто у познатој песми В. Висотског:
Ко ми је писао у служби за жалбе?
Не ти?! Кад их прочитам!
Али још горе су биле анализе „асоцијалног понашања“ на партијским састанцима – они су се заиста плашили „учења“ на њима, а то је било озбиљно одвраћање.
Под Брежњевом је - 1967. - ниво потрошње алкохола по глави становника у СССР-у достигао ниво из 1913. године. У будућности се потрошња само повећавала. Ако су још 1960. године у СССР-у пили 3,9 литара по особи годишње, онда је 1970. већ било 6,7 литара. Али то је још увек било цвеће, видели смо бобице у „бризним 90-им”: око 15 литара по особи 1995. и 18 литара 1998.
Али немојмо напредовати.
8. априла 1967. године донета је уредба „О принудном лечењу и радном преваспитавању злонамерних пијаница (алкохоличара)“. Тако се појавио систем медицинских и радних амбуланти у које су алкохоличари слани судском одлуком на период од 6 месеци до две године. У Русији је овај указ поништио Јељцин (престао је да важи 1. јула 1994. године). Али изгледа да још увек делује на територији Белорусије, Туркменистана и Придњестровске Молдавске Републике.
А 1975. године у СССР-у је створена независна нарколошка служба. Истовремено, у поређењу са данас, вотка је у Совјетском Савезу била прилично скуп производ. Најјефтинија "поллитровка" продата је за 2 рубље 87 копејки. Била је то вотка „Москва специјална“, направљена по предреволуционарној рецептури из 1894. године. После 1981. године, његова цена је била скоро једнака цени других врста вотке. Још једна јефтина водка, коју су људи из неког разлога назвали "Цранксхафт", коштала је 3 рубље 62 копејке. Нестала је из продаје после 1981. године. "Руски", "Капитал", "Екстра" до 1981. коштали су 4 рубље 12 копејки. Најскупља је била "Пшеница" - 5 рубаља 25 копејки. "Сибирскаиа" је била вотка средње цене (4 рубље 42 к.), Њена карактеристика је била тврђава од 45 степени. После 1981. флаша најјефтиније вотке почела је да кошта 5 рубаља 30 копејки.
Вотка турнеја: "мајсторска класа" од Финаца
Први фински туристи стигли су у СССР 1958. аутобусима Хелсинки-Лењинград-Москва. Укупно је ове године СССР посетило 5 Финаца. Ова путовања су им се веома допала, а број туриста из ове земље је сваке године растао. Почели су да стижу и возом, лете авионом, а 70-80-их година СССР је посећивало и до пола милиона финских туриста годишње. Најбуџетнији за њих била су путовања у Виборг.
Гости из Финске нису се могли похвалити посебним богатством. У суседној Шведској, на пример, Финци су тада традиционално третирани као „сиромашни рођаци са села“. Али у СССР-у су се одједном осетили богатима. Истовремено је постојала одређена културна несклада. Величанствени и прелепи царски градови Лењинград и Москва оставили су огроман утисак на Финце. У поређењу са њима, чак је и њихов главни град, Хелсинки, изгледао безнадежно провинцијски. Али у исто време, у СССР-у, Финци су могли много да приуште, посебно они који су погодили да са собом понесу неколико пари фармерки и хулахопки. Врло брзо су сазнали да алкохол у Совјетском Савезу кошта (по њиховим стандардима) само паре, а даме лаке врлине које су спремне да са њима поделе своје слободно време су јефтине, али лепе. И туристи из ове земље почели су да се фокусирају не на обилазак бројних знаменитости, већ на безобзирно „раздвајање“ у совјетским градовима, запањујући својим понашањем чак и локалне пијанице. У Лењинграду су Финце тада називали „четвороножним пријатељима“.

Фински туриста који није прорачунао своју снагу заспао је у московском метроу, релативно трезвена девојка се сместила на његове ноге. Фотографија Исмо Бјорн
Дневна рутина финских туриста је често била следећа: ујутро су свраћали у једну од пијаних локала, а увече су их возачи аутобуса покупили (често у буквалном смислу те речи) на познатим адресама у непосредној близини. . У почетку су препознавали „своје” по ципелама. И тако је једног дана један од возача одвезао „мирно одмараног“ руског пијаницу, коме је Финац, који је пио са њим, поклонио ципеле. Пијани Финци су били окружени црним пијацама и проституткама, међутим, по правилу их нису пљачкали или пљачкали: „профит“ је већ био прилично висок, а криминални инциденти са страним туристима у СССР-у били су пажљиво истражени. У криминал су ишле углавном „проститутке луталице“, које су „обичне“ хотелске проститутке често предавале полицији. Штавише, многи од њих су били приморани, како су тада рекли, „да раде за канцеларију“.
Након што су балтичке земље ушле у Европску унију, фински алкохолни туризам у истом Виборгу и Санкт Петербургу изгубио је своју релевантност. Алкохол у Риги или Талину је и даље јефтинији него у Финској, а визе нису потребне.
"Доброта комуниста Андропова"
Ју В. Андропов, који је био на челу СССР-а и КПСС након смрти Брежњева, морао је да следи строгу дијету од 1970-их, али практично није пио алкохол. Ипак, упркос сумњивој репутацији трезвењака у нашој земљи, кампања за борбу за радну дисциплину и слоган о „недопустивост паразитизма на хуманизму социјалистичког система“, Андропов је постао, можда, најпопуларнији лидер послератног СССР-а. Многи људи су у то време почели да нервирају пијанство других (комшија, рођака, колега) и аљкавост на радном месту. Формиран је јавни захтев за променама у друштву, који је тада тако осредње искористио М. Горбачов. А покушај Андропова да „среди у земљи“ примљен је прилично благонаклоно. Људи старији од 50 година вероватно се сећају како су пијани људи нестајали са улица градова, и како су полицајци одводили оне купце из продавница пића који су у то време требало да буду на радном месту. Пијани су се, уместо да демонстрирају своје „уметство“, крили од пролазника.
Под новим генералним секретаром појавила се нова сорта вотке, која је у то време постала најјефтинија - 4 рубље 70 копејки. Народ је звао „Андроповка“. А памет је „дешифровала“ реч „водка“ на следећи начин: „Ево доброг - Андропова“ (друга опција је „Ево доброте комунисте Андропова“). Постојала је легенда према којој је нови генерални секретар наредио да за пет рубаља особа може купити не само флашу вотке, већ барем топљени сир за ужину.

Етикета чувеног топљеног сира "Пријатељство"
Брза смрт овог генералног секретара спречила га је да оствари своје планове. И можемо само да нагађамо у ком правцу би СССР померио своје методе управљања. Али, с друге стране, знамо да је управо Андропов почео да промовише „минералног секретара“ М. Горбачова и ова његова грешка постала је кобна за нашу земљу.
Експерименти професора Брекхмана
Осамдесетих година у СССР-у је своје експерименте водио професор И. И. Брекхман, један од оснивача теорије адаптогена. Његовим напорима су се у совјетским апотекама појавили препарати на бази гинсенга и елеутерокока.
У почетку је на коренима елеутхероцоццус бодљикавог произведена горка тинктура од 35 степени, названа по заливу у Владивостоку - "Златни рог". Боца од пола литра кошта 6 рубаља. Експерименти на пацовима показали су импресивне резултате - смањење смртности од тровања, смањење тежине синдрома мамурлука, па чак и смањење зависности од алкохола. Међутим, код људи су резултати били много скромнији, а ову тинктуру су пили нерадо. Следећи експеримент је био много боље припремљен: одлучено је да се ново алкохолно пиће тестира на становницима једног од округа Магаданске области. Истовремено, одатле су унапред уклоњене старе залихе алкохола. Брехман и његови сарадници су антиципирали рад западних научника на проучавању такозваног „француског парадокса”. Као и грађани медитеранских земаља, Французи конзумирају велику количину вина од грожђа, али истовремено - велику количину меса и масних намирница. Ипак, међу њима је мало пијаница и алкохоличара, а преваленција кардиоваскуларних болести у Француској је нижа од европског просека. Слична ситуација је примећена у совјетској Грузији. Брехман и његове колеге су сасвим логично и исправно претпоставили да није ствар у количини, већ у квалитету алкохола који се конзумира, односно у традиционалним винима од грожђа уобичајеним у овој републици. Сада је доказано да су главни активни састојак у винима од грожђа полифеноли, који смањују брзину оксидације алкохола, док убрзавају оксидацију ацеталдехида. Осим тога, имају адаптогено дејство, повећавајући издржљивост при физичком раду и смањујући осетљивост на високе и ниске температуре. Совјетски истраживачи назвали су добијени екстракт полифенола „каприм“ (из региона Кахети и Приморја, где је Брехман почео да ради са адаптогенима). Истовремено се испоставило да се максимална концентрација жељене супстанце одређује у отпадним производима производње вина - кожицама грожђа и "чешљевима" (четкицама грожђа без бобица). У Грузији је брзо покренута производња нове вотке, назване Златно руно. Сировина за производњу биле су крушке (углавном стрвина), у алкохолни раствор је додан екстракт грожђа "чешљева".

"Јако пиће" "Златно руно"
Према легенди, председник Државног одбора за планирање Н. Бајбаков и будући председник Савета министара Н. Рижков помогли су да се постигне индустријска производња Златног руна, који су лично тестирали ново пиће и били задовољни одсуством непријатне последице следећег јутра. Укус новог пића био је необичан: за неке је подсећао на бибер у зрну, али је истовремено имао укус кафе. У Северо-Евенском округу Магаданске области, где је продато "Златно руно", из неког разлога се звало "вуна". Ново пиће је тамо донето у лето 1984. године. Место није случајно изабрано. Прво, ово изоловано подручје са ретким становништвом било је идеално за посматрање, које је организовано у оквиру општег лекарског прегледа. Друго, алкохол има изузетно деструктиван ефекат на организам Евенка, а непријатне последице његове употребе су много озбиљније него код Руса и других Европљана.
Прелиминарни резултати експеримента били су веома интересантни. Испоставило се да су се Евенци који су користили „Златно руно” напили по „руском типу”. Број тровања се смањио, мамурлук је био лакши. Али чинило се да је овај ефекат зависан од дозе, смањивао се сразмерно количини конзумираног алкохола и обично је нестајао након што је попио више од једне боце.
Забележен је и пораст броја депозита у штедионицама и износа новца на рачунима депозита. Међутим, експеримент, дизајниран за 2 године, прекинут је пре рока (након 10 месеци). Управо због његовог кратког трајања још увек је немогуће извући недвосмислене научне закључке. Наводно је узрок неуспеха експеримента био несрећни сплет околности. Н. Иа. Копит, професор Одељења за социјалну хигијену и здравствену организацију ИИ ММИ имена Пирогова, који је пристао да однесе актовку са материјалима у Кремљ, преминуо је у аутомобилу од инфаркта миокарда. Као резултат тога, документи су случајно завршили код једног од идеолога Горбачовљевог „Сувог закона“ – Јегора Лигачова. Експеримент је сматрао супротним партијској политици отрежњења грађана.
Копије пића Златно руно које су остале у округу Северо-Евенкски изненада су стекле велику популарност као сувенири на Колиму, а према речима очевидаца, продавани су „повлачењем“.
Отприлике у то време, иначе, откривена је још једна занимљива карактеристика деловања алкохола. Спроведена је студија која је показала да људско тело категорички не воли ништа хемијски чисто. И стога, витамини у таблетама и микроелементи у суплементима исхрани делују много горе од истих једињења из природних производа. А алкохол савршено пречишћен и разблажен водом показао се много штетнијим од алкохола произведеног по старим рецептима - са неким природним нечистоћама.
Антиалкохолна кампања М. Горбачова
Једна од значајних одлука новог генералног секретара била је појава на његову иницијативу чувене Уредбе Централног комитета КПСС „О мерама за превазилажење пијанства и алкохолизма“ (од 7. маја 1985). Идеја је била сасвим здрава, али се показало да је њена имплементација само ноћна мора. Раскинути су уговори за набавку коњака из Бугарске и сувог вина из Алжира (и морали су да се плате значајне казне). Дестилерије су нагло смањиле производњу јаких алкохолних пића (додуше, док су повећале производњу оскудног мајонеза). У јужним регионима земље посечени су виногради. Вештачки је створена несташица алкохолних производа, што је опет, као и почетком 1986. века, довело до наглог пораста домаћег пиварства. Једна од последица је био нестанак шећера и квасца из продавница. Нагло је порасла и употреба разних сурогата. Упркос повећању цене вотке (пола литарска флаша најјефтиније 9. коштала је 10 рубаља 49 копејки), буџет СССР-а је такође претрпео огромне губитке - до XNUMX милијарди совјетских рубаља.
Као иу првом периоду прохибиције 1914. године, забележени су позитивни трендови: смањио се број развода и повреда на раду, смањио се број ситних кућних и уличних злочина, повећао наталитет. У 1987. потрошња алкохола пала је на 4,9 литара по глави становника. Али овај ефекат је био краткотрајан.

Поштено ради, треба рећи да сувише очигледна прескакања антиалкохолне кампање нису дуго трајала. Након што је у октобру 1985. године, током Горбачовљеве посете Паризу, његова фотографија са чашом Мартинија у рукама доспела у штампу, многи совјетски званичници су то схватили као скривени сигнал за сузбијање антиалкохолне кампање. Штавише, сам Горбачов је, коментаришући ову фотографију, изненада у једном интервјуу изјавио да је Мартини вино од грожђа јединственог букеа и укуса, које препоручује свим партијским друговима. Али у то време у СССР-у се већ формирала прекомерна потражња за алкохолом, а систем трговине алкохолним пићима је био неуравнотежен. Цела земља је стајала у понижавајућим редовима за купоне за пиће и продавнице вотке. Као што разумете, после тога људи нису почели боље да третирају Горбачова.
У следећем чланку ћемо говорити о стању ствари са конзумирањем алкохола у Русији након распада СССР-а.
информације